Dit bericht kan affiliatielinks bevatten. Als u iets koopt by way of hyperlinks op onze web site, kunnen wij een commissie verdienen.

Knapperig, sappig en boordevol tropische smaak: knapperige kokosgarnalen zijn een heerlijk gerecht dat de smaak van de tropen op uw eettafel brengt. Met een gouden, knapperig laagje en sappige garnalen erin, wordt dit eenvoudige recept voor kokosgarnalen zeker een favoriet bij het hele gezin!

Waarom ik van dit recept houd

Ik ben dol op dit zelfgemaakte recept voor kokosgarnalen, omdat het gemakkelijk te maken is en restaurantkwaliteit smaakt! Ook zoals onze gebakken garnalendit is een snel recept dat je in minder dan 30 minuten klaar kunt hebben.

Bovendien maakt het altijd indruk op de gasten met de onweerstaanbare combinatie van zoete kokosnoot en hartige garnalen. Dit is het perfecte aperitief- of feestmaal, maar je kunt er ook een hoofdgerecht van maken met een salade of een salade geroosterde groenten.

Ingrediënten

• Grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmen met staart eraan
• Meel voor alle doeleinden
• Eieren
• Gezoete geraspte kokosnootvlokken – vind deze in het bakpad van de supermarkt
• Panko-broodkruimels
• Zout en peper
• olie om te frituren – kies een olie met een hoog rookpunt, zoals plantaardige olie, koolzaadolie of arachideolie
• Abrikozenconfituur en zoete chilisaus om te dippen

Het kiezen van de beste garnalen voor kokosgarnalen

Ik raad aan om te gebruiken grote rauwe, in het wild gevangen garnalen voor dit recept. Voorgekookte garnalen worden te gaar als je ze in dit recept gebruikt en de uiteindelijke textuur kan een beetje rubberachtig zijn.

U kunt bevroren garnalen gebruiken, maar zorg ervoor dat u ze vóór het koken ontdooit volgens de instructies op de verpakking. Garnalen moeten worden gepeld en ontdaan van de darmen met de staart eraan, zodat ze gemakkelijk te hanteren zijn.

Stap voor stap

1. Zet een paneerstation op met drie ondiepe kommen: één met bloem, één met losgeklopte eieren en één met een mengsel van geraspte kokosnoot en panko-paneermeel, op smaak gebracht met zout en peper.
2. Haal elke garnaal eerst door de bloem, dompel hem vervolgens in de losgeklopte eieren en bedek hem ten slotte grondig met het kokosmengsel, druk zachtjes aan zodat hij blijft plakken.
3. Verhit de olie in een diepe koekenpan of friteuse tot 350 ° F. Voeg de garnalen met een schuimspaan toe aan de pan en bak de gecoate garnalen in de hete olie in batches gedurende 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
4. Haal de garnalen uit de olie en laat ze in één laag uitlekken op een met keukenpapier beklede plaat.

Suggestions voor de beste resultaten

Suggestions voor het beste resultaat

• Zorg ervoor dat dep de garnalen droog voordat u ze bedekt, zodat de paneerlaag beter hecht.
• Voor additional kokossmaakRooster de geraspte kokosnoot in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot hij licht goudbruin is voordat je hem gebruikt.
• Maak de koekenpan niet te vol, omdat het de olietemperatuur kan verlagen en kan resulteren in doorweekte garnalen. Bak in batches voor de knapperigste textuur.
• Gebruik een tang of een schuimspaan om de garnalen voorzichtig in de pan te draaien, zodat het paneermeel niet wegwrijft.

Serveersuggestie

Serveer met Thaise zoete chilisaus om te dippen of maak onze favoriete dipsaus door zoete Thaise chilisaus te combineren met abrikozenconfituur of sinaasappelmarmelade. Je kunt desgewenst ook serveren met cocktailsaus.

Dit recept is een klassiek voorgerecht, maar je kunt er een volledige maaltijd van maken door het te combineren met een aantal van onze recepten favoriete kanten voor kokosgarnalen leuk vinden frietjes van zoete aardappel, geroomde maïsof knapperige aardappelpuree.

Veelgestelde vragen over kaasdoek

Bewaren en opwarmen

Als u eventueel restjes overhoudt (hoewel dat onwaarschijnlijk is!), bewaar deze dan maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Om op te warmen, plaatst u de garnalen op een bakplaat in een voorverwarmde oven op 350°F gedurende 5-7 minuten, of tot ze weer heat en knapperig zijn. Genieten!

Als je dit recept probeert geef commentaar en beoordeel het hieronderIk hoor graag van je!

Afdrukken