Dit bericht kan affiliatielinks bevatten. Als u iets koopt by way of hyperlinks op onze web site, kunnen wij een commissie verdienen.

Komkommer-maïssalade is een heerlijk recept van 15 minuten, excellent voor de zomer! Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten is deze smaakvolle salade zeker een groot succes.

Ik hou van een frisse zomersalade als het heat weer hier in South Georgia is! Watermeloen salade, Pesto-aardappelsalade, pasta salade, eier salade, kip salade, watergate salade….oh wacht, ik raak van het spoor af!

Terug naar deze makkelijke salade! Als er voldoende verse producten zijn, is dit een geweldig recept om te proberen. Zoals onze cowboy-kaviaar, dit is een licht, fris recept dat excellent is voor een zomerse picknick. Hoewel ik het alleen als maaltijd kan eten, is het het perfecte bijgerecht voor gegrilde kip en andere hoofdgerechten van zomerbarbecues.

Waarom ik van dit recept houd

Dit recept voor komkommer-maïssalade is om verschillende redenen snel een hoofdbestanddeel van mijn keuken geworden. Het is ongelooflijk veelzijdig en dient als een licht hoofdgerecht, een verfrissend bijgerecht, een pittige taco topping, of een levendige aanvulling op gegrild vlees.

De levendige kleuren en frisse smaken maken het een immediate publiekstrekker op elke bijeenkomst of barbecue.

Ten slotte is het ongelooflijk snel en gemakkelijk te bereiden, heb je slechts een handvol ingrediënten nodig en heb je geen kooktijd nodig, waardoor het een geweldig recept is voor drukke doordeweekse avonden of last-minute potlucks.

Ingrediënten

• komkommer
• maïs – je kunt verse suikermaïs, bevroren maïs gebruiken of kiezen voor ingeblikte maïs
• rode ui
• koriander
• citroensap
• komijn
• zout en peper

Liever een romigere versie? Probeer dit romige komkommersalade op onze zustersite.

Hoe maïs te koken voor recepten voor koude salades

Als u verse, zoete zomermaïs gebruikt, kunt u deze heel eenvoudig van tevoren koken:

1. Houd de maïs in de schil en wikkel elk oor met een dubbele laag nat keukenpapier.
2. Magnetron gedurende 4 minuten om de maïs te stomen.
3. Verwijder voorzichtig de hete maïs en laat afkoelen voordat je de schil eraf pelt (ze komen gemakkelijk los na het stomen!) Je wilt de maïs afkoelen voordat je de salade maakt, dus als je hem meteen klaarmaakt, dompel dan de hele maïskolf in een ijsbad voordat u de kernels verwijdert.
4. Snijd de maïskorrels met een scherp mes van de kolf.

Stap voor stap

1. Bereid groenten: Start met het snijden van de komkommer, rode ui en koriander en doe ze in een grote kom.
2. Maïs toevoegen: Giet de ingeblikte suikermaïs af (indien gebruikt) en voeg deze toe aan de kom met de groenten. Combineer voorzichtig.
3. Seizoen en kleding: Pers de citroen in de kom en voeg dan de komijn, het zout en de peper naar smaak toe. Meng goed om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.
4. Aanpassen en chillen: Proef de salade en pas eventueel de smaakmakers aan. Eenmaal naar wens gekruid, dek de kom af en bewaar de salade in de koelkast tot u klaar bent om te serveren.

Ideeën voor toevoegingen

Je kunt deze komkommersalade helemaal eigen maken door te spelen met invoegtoepassingen

• voor een further romige textuur en smaak kunt u overwegen om vlak voor het serveren in blokjes gesneden avocado aan de salade toe te voegen.
• voeg gehalveerde kerstomaatjes toe
• voeg in blokjes gesneden jalapeño toe voor een beetje pit
• Vervang het citroensap door limoensap
• voeg verkruimelde fetakaas toe
• experimenteer met andere verse kruiden zoals verse basilicum of zelfs munt
• voeg in blokjes gesneden rode paprika of groene paprika toe

Opslag

Overgebleven komkommer-veldsalade kan in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 48 uur worden bewaard. Wanneer u klaar bent om er weer van te genieten, kunt u de salade even doorroeren om de smaken opnieuw te verdelen voordat u hem serveert.

Als je dit recept probeert geef commentaar en beoordeel het hieronderIk hoor graag van je!

Afdrukken