Na het delen van mijn favoriete koksmessenweb zoals juiste verzorging van het mesIk heb verschillende lezers gehad die vroegen welke messenslijper ik aanbeveel.
We houden van producttesten bij Chris Loves Julia, dus laten we een aantal van de meest populaire uitproberen messenslijpers op Amazon en laat ze de oude universiteit proberen om te zien welke we het leukst vinden. Opmerking: hoewel ik de scherpte tot op zekere hoogte heb getest, is deze check niet erg wetenschappelijk. Het is bedoeld om te laten zien met welke ik het liefst werk.
Koop messenslijpers
Tip: je hoeft niet zoveel van het slijpen van je messen te houden als ik om van de resultaten te houden. Of u ze nu zelf slijpt of ze naar een professionele messenslijper brengt, het is een cruciale taak die het hakken zelfs veiliger maakt: hoe scherper het mes, hoe minder druk u hoeft uit te oefenen, hoe meer controle u over het mes heeft.
Voor deze check heb ik een aantal van mijn mesbladen met de meest afgeronde randen genomen, ze met elk gereedschap ongeveer een minuut lang geslepen en getest door het mes door een stuk papier te snijden.
Ik kook bijna elke dag voor mijn gezin van vijf, en mijn messen wordt vrij snel saai. Ik heb er een bijgevoegd die van mij is go-to-tool, maar ik wist dat dit voor de meesten niet de meest gebruiksvriendelijke optie was. Het ziet er cool uit. Het is zeer effectief. Maar je moet de techniek wel goed beheersen. Dus laten we daarmee beginnen.
Shun Bestek Combinatie Wetsteen
Shun Bestek Combinatie Wetsteen
De wetsteen is behoorlijk populair en klassiek wat veel chef-koks gebruiken. Het is samengeperste zandsteen. Je weekt het in water en begint met de lagere korrel om het mes af te scheren en dan strijk je het glad met de hogere korrelkant. Ik start met drie passen in beide richtingen over de natte steen. Als het droogt, voeg ik gewoon meer water toe. Maar je bouwt gruis en modder op op de steen zelf en dat is wat je rand creëert en alle metalen stukken wegsnijdt die mogelijk niet in lijn zijn met het mes zelf. Dan schakel ik over op één pas per enkele reis.
Wat ik leuk vond aan deze is dat het, eerlijk gezegd, finest leuk is. Het is een beetje oer-achtig, heel analoog. De moeilijkheid is om de hoek precies op je mes te krijgen: het kan moeilijk zijn om constant te zijn met de hoek waarin je het mes bij elke beweging vasthoudt. De wetsteen werkt heel goed, maar het slijpen gaat langzamer. Eén minuut slijpen was niet voldoende om het papier netjes te snijden.
Ik geef dit messenslijper A 6 van de 10.
Smith’s CCKS 2-staps messenslijper
Deze messenslijper veel goede recensies gehad. Er zit een grove en fijne kant aan de slijper. Het is zeer compact, maar geeft je niet veel controle. Ik hou niet van dit soort dingen, maar ik ging er met een open geest naar binnen. En? Het is goed. Het is erg goedkoop en gemakkelijk te gebruiken. Zorg ervoor dat je hem op de rand van een tafel of aanrecht gebruikt, zodat je hand tijdens het slijpen schuin naar beneden kan gaan.
Het doet het goed op het mes; Ik denk dat als ik er wat meer tijd aan zou besteden, het misschien meer succes zou hebben als ik het papier netjes zou snijden. Het voelt echter onbevredigend om het te gebruiken. Maar als het scherper wordt, wordt het scherper.
Ik geef deze messenslijper een 5 op 10.
AccuSharp 001C messenslijper
Deze heeft zoveel hoge recensies. Het werkt door het mes gewoon in dezelfde richting door de slijper te schuiven. Maar ik phrase er zo zenuwachtig van dat mijn hand zo dicht bij het mes is. Zal ik mijn vinger opensnijden? De geluidseffecten aan deze zijn ook onaangenaam. Als spijkers op een schoolbord.
Wat vind ik leuk aan deze? Niet veel. Het papier verfrommelde onder mijn mes. Ik zie dat de puntenslijper kan ga door de vaatwasser, dus daar is dat.
Ik geef deze messenslijper een 2 op 10.
Work Sharp Professionele elektrische culinaire E5 keukenmessenslijper
Work Sharp elektrische culinaire messenslijper
Deze is een elektrische slijper die aan weerszijden twee flexibele slijpbanden heeft: één met een ruwer schuurmiddel en één met een fijner schuurmiddel. Het heeft een ingebouwd vacuüm om te voorkomen dat messenstof op uw aanrecht terechtkomt.
Je slijpt je mes door het lemmet langzaam een aantal passages heen en weer te schuiven. Vergeet niet je mes te slijpen nadat je het hebt geslepen, zodat de randen goed gegrond zijn.
Dit is een mooie. Ik vind het leuk hoe het werkt, en het heeft behoorlijk goed werk geleverd bij het snijden van het papier. Het is heel gemakkelijk te gebruiken. Er zijn duidelijke handleidingen. Maar ik vind het niet leuk dat het elektrisch is. De schuurpapierriem zal uiteindelijk kapot gaan en je zult hem moeten vervangen.
Ik geef deze messenslijper een 7 op 10.
Homly Professionele elektrische messenslijper
Homly elektrische messenslijper
Mijn verwachtingen waren hooggespannen bij deze. Het heeft drie secties met twee niveaus van slijtage en één sectie die polijst. Internet als de laatste slijper zet je hem aan en maak je vervolgens met je mes verschillende bewegingen door elke kant en schuurniveau.
Na het testen ben ik er kapot van deze. Ik had het gevoel dat mijn mes daarbij volledig werd vernietigd. Maar het is eigenlijk heel goed geslepen in een korte tijd. Alleen al vanwege het feit dat het zo goed werkt op papier, moet ik het een hoge rating geven. Maar ik gebruik het niet graag.
Ik geef deze messenslijper een 8 op 10.
Werk scherp professioneel precisiemes voor messenslijper
Werk scherp, nauwkeurig afgesteld messenslijpergereedschap
Deze heeft een ingewikkelde opzet: hij werkt door een slijpgereedschap in een slingerbeweging over het stilstaande mes te bewegen dat door het gereedschap wordt vastgehouden. Je kunt de korrelfijnheid van de metal die je gebruikt aanpassen.
Mijn mening? ik hou een beetje van deze. Het is leuk en de messen worden er scherp van. Het nadeel is dat het groot is en dat er veel stukken zijn. Het is absoluut een investering in opbergruimte in je huis. Maar ik hoor het mes scherper worden; het klinkt minder korrelig naarmate ik vaker met de slijper veegde. Als je eenmaal in het ritme zit, is het heel louterend. Hij sneed heel netjes door het papier.
Ik geef deze messenslijper een 8 op 10.
Werk scherpe rollende messenslijper
Werk scherpe rollende messenslijper
Als je me in tales hebt gevolgd, heb je mij waarschijnlijk zien gebruiken (en leuk vinden) deze rollende slijper de afgelopen maanden. Ik heb echter gevonden deze met een paar additional aardigheden, die ik in de check wilde opnemen. Deze slijper werkt door één kant van het mes stil te houden met een krachtige magneet, terwijl je de slijprol heen en weer beweegt op een plat oppervlak over de andere kant van het mes.
Wat ik leuk vind aan deze is dat hij geen stroom nodig heeft. Het blok wordt geleverd met vier verschillende hoeken voor verschillende messen; elke fabrikant heeft zijn eigen hoek. Ik hou van de verschillende schijfgritbovenkanten wat betreft toenemende slijtageniveaus. Het is effectief, heel leuk om te gebruiken en niet zo duur als sommige op de lijst. Het maakte al na een minuut een zuivere snede door het papier.
Dit messenslijper krijgt een 9 op 10.
Algehele winnaar
Dus wat is het oordeel in het algemeen? Met messenslijpers zijn er veel mogelijkheden. Mijn beste elektrische keuze was de Homly Professionele elektrische messenslijper. Het is redelijk betaalbaar, maar het is moeilijk te zeggen wat er met het mes gebeurt, omdat het maar één geluid maakt. Ik geef echter de voorkeur aan niet-elektrische slijpers, omdat ik graag wil weten wat er met het mes gebeurt: je hoort het scherper worden. Mijn beste keuze is de Werk scherpe rollende messenslijper. Het is handig, klein en je kunt het heel goed opbergen.
