augustus

14

Deze Tacky Italian Beefy Biscuit Casserole heeft heerlijke laagjes gehakt, kaas, tomaten en koekjes. Het is zo gemakkelijk te maken en het is een favoriete familiemaaltijd!

Dit Italiaanse Beefy Biscuit Casserole-recept is een gerecht dat ik als form heb gegeten. We hadden het veel in de zomer, verse tuintomaten waren er in overvloed. Als form hield ik niet echt van tomaten (ook al ben ik er nu dol op!), maar ik kon stapels van deze ovenschotel eten. Nu ik volwassen ben, maak ik het voor mijn eigen kinderen en zij zijn er ook dol op. Zelfs de meest kieskeurige eters zullen deze opeten.

Ik zei dat dit recept supergemakkelijk was en dat is het ook. De voorbereiding kost helemaal niet veel tijd en de relaxation van het werk doet de oven.

Ik gebruik het liefst zelfgemaakt koekjesdeeg als foundation voor dit recept voor koekjesschotels, maar alleen omdat ik dat doe, wil dat nog niet zeggen dat het ook moet. Het kan worden vereenvoudigd door bevroren koekjes te gebruiken. Als ik zelfgemaakt koekjesdeeg gebruik, snijd ik ze niet in losse koekjes. In plaats daarvan spreidde ik het deeg uit op de bodem van een ovenschaal om het te bekleden. Als u bevroren koekjes gebruikt, plaats dan voldoende op de bodem van uw schaal om de bodem te bedekken.

Je kunt mijn pakken Mama’s Biscuit recept door hier te klikken. Dat recept is het koekjesdeeg dat ik gebruik als ik dit recept maak. Ik heb al vaker diepvrieskoekjes gemaakt (niet eerst ontdooien) en het is nog steeds erg lekker – maar als ik de tijd heb, maak ik liever zelfgemaakt koekjesdeeg. Het is ook goedkoper! Je kunt voor dit gerecht ook een koekjesmix zoals Bisquick gebruiken.

Voor het geval ik dit maak, heb ik uitgelekte tomaten uit blik gebruikt. Het bleek echt goed! De verse tomaten zijn echt het lekkerst, maar het is nog steeds erg lekker als je tomaten uit blik gebruikt.