dec

16

Deze Rocky Street Fudge, ook wel Rocky Street Sweet genoemd, is het beproefde recept van mijn oma. Een klassiek snoepje dat gemaakt is met slechts 5 ingrediënten. Dik, romig en een lekkere crunch van noten en zoete, kleverige marshmallows bij elke hap.

Deze rotsachtige toffees is een favoriet uit de kindertijd. We wisten altijd dat als oma in de buurt was, we dit zoete en zoute tussendoortje zouden eten. Het is ook een geweldige traktatie om in kerstpakketten te verpakken en cadeau te doen aan dierbaren. Het beste van alles is dat je geen keukenprofessional hoeft te zijn om dit fudge-recept te maken.

Bekijk ook eens mijn M&M fudge, boter pecannoot fudgeof mijn populair Duitse chocoladefudge.

Redenen waarom je dol zult zijn op deze Rocky Street Fudge

• Er zijn slechts 5 ingrediënten nodig om deze chocolade- en notenfudge te maken.
• Dit is het recept van mijn oma dat al talloze keren is gemaakt. Het is dus een beproefd recept.
• Makkelijk te maken en ideaal om in plakjes te snijden en voor een groot publiek te serveren.
• Je kunt het maken en in de vriezer bewaren, zodat het lang houdbaar is, of in de koelkast bewaren als tussendoortje.
• Budgetvriendelijke traktatie die in een mum van tijd in elkaar zit.

Ingrediënten die je nodig hebt

Butterscotch-chips – Butterscotch-chips worden gebruikt als mijn geheime ingrediënt. Dit is wat deze Rocky Street Fudge onderscheidt van de relaxation.

Halfzoete chocolade – Pak wat chocoladestukjes van goede kwaliteit om er ook doorheen te mengen. De butterscotch balanceert de rijkdom van het halfzoete.

Gecondenseerde melk – Een blikje gezoete gecondenseerde melk zal de fluweelzachte zachtheid van de fudge naar een hoger niveau tillen.

Noten en Marshmallows – Dit zijn de mix-in-ingrediënten voor deze fudge. Het voegt een zoute crunch en kleverige textuur toe als je in de marshmallows bijt.

Hoe te maken

Hieronder vindt u de volledige stappen voor het maken van Rocky Street Fudge. Dit is een korte uitleg van hoe het wordt gemaakt.

1. Pak een pan en voeg de chocoladestukjes, butterscotch-chips en gecondenseerde melk toe. Verwarm op middelhoog vuur, vaak roerend.
2. Zodra het volledig gesmolten is, haal je het van het vuur en roer je de marshmallows en noten erdoor.
3. Verdeel het mengsel over de ingevette bakvorm en zet het 2 uur in de koelkast, zodat de fudge kan opstijven.
4. Verwijder en snijd in vierkanten en serveer.

Variaties Ideas voor het maken van Fudge

Noten

Als je wilt, kun je een andere noot dan pecannoten gebruiken. Pinda’s of walnoten zijn geweldige opties voor het ruilen van pecannoten.

Chocolade

Als je een minder zoete versie wilt, overweeg dan om melkchocoladestukjes te gebruiken in plaats van de halfzoete. Het zal nog steeds een zoete smaak hebben, maar het zal niet zo rijk zijn.

Bekleed de pan

Ik bekleed de pan graag met folie of bakpapier, zodat deze gemakkelijker te verwijderen is. Bovendien zul je merken dat je het in schonere vierkanten kunt snijden.

Scherp mes of plastic mes om te snijden

Smaakloze tandzijde of een plastic mes zijn de beste manier om strakke lijnen te krijgen bij het snijden van fudge. Zorg ervoor dat je het mes na elk sneetje schoonveegt. Je kunt ook een heel scherp mes gebruiken. Het doel is mooie schone plakjes.

Verwarmingsmengsel op kookplaat

Zorg ervoor dat je vrijwel continuous roert. Als je stopt, loop je het risico dat het chocolademengsel verbrandt. Zorg er ook voor dat de verwarming niet te hoog staat ingesteld.

Geef Fudge tijd om op te zetten

Zorg ervoor dat je de fudge de tijd geeft om op te zetten. Dek het af en plaats de pan een paar uur in de koelkast om af te koelen. Hierdoor kan het worden ingesteld en kun je wat later snijden.

Fudge bewaren

U kunt uw fudge maximaal een week in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Of u kunt het in een vriezer-vriendelijke container plaatsen en 4-6 maanden invriezen. Haal het vervolgens uit de vriezer en eet het direct uit de vriezer of laat het ontdooien in de koelkast.

Veelgestelde vragen