dec

18

Het makkelijkste kerstdessert! Deze cranberry-kerstcake heeft een scherpe cranberrysmaak gecombineerd met een zoete, boterachtige smaak. Het is zacht, licht en de perfecte aanvulling op de kerstdesserttafel.

Ik neem deel aan het Amazon Providers LLC Associates Program, een partneradvertentieprogramma dat is ontworpen om ons een manier te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en aangesloten websites. Bedankt voor uw steun om deze website draaiende te houden!

Hoewel hij met slechts zes ingrediënten is gemaakt, is deze cranberrycake er een waar iedereen een dubbele portie van wil. Dit komt omdat met verfrissende uitbarstingen van verse veenbessen in elke hap, het een cake is die licht maar rijk van smaak is. Maak het van tevoren en bespaar jezelf de keukentijd, of verdubbel het op zijn minst en deel het uit aan de buren als een vriendelijk etenscadeau. Deze cranberry-kersttaart is ideal voor elke gelegenheid.

Ik vind het heerlijk om dit recept te verdubbelen en deze cake erin te bakken ronde wegwerp aluminium pannen met deksels voor het geven van geschenken. Om het gemakkelijk uit de pannen te kunnen halen, gebruik ik graag de taartvormen met bakpapier.

Waarom je het recept geweldig zult vinden

Smaak: heerlijk zure veenbessen met een boterachtige caketextuur waar iedereen van houdt.

Makkelijk te maken Met slechts een handvol ingrediënten is deze cranberrycake gemakkelijk samen te stellen en er zijn geen additional boodschappen voor nodig.

Veelzijdig: het is een smakelijk recept zoals beschreven, maar er zijn ook veel manieren om de taart te variëren op foundation van je persoonlijke voorkeuren.

Ingrediënten

• Eieren: probeer uw eieren op kamertemperatuur te laten komen voordat u ze klopt.
• Suiker: gewone witte suiker mengt hier het beste met het cakebeslag.
• Ongezouten boter: laat je boter zacht worden op kamertemperatuur, zodat deze het beste met de eieren mengt. Je wilt niet dat het gesmolten wordt, omdat er dan een andere textuur ontstaat, alleen maar verzacht.
• Vanille-extract: aangezien er zo weinig ingrediënten zijn, geldt: hoe hoger de kwaliteit van uw vanille, hoe beter de smaak doorkomt.
• Bloem voor alle doeleinden: zeef je bloem eerst zodat er geen klontjes achterblijven en je gelijkmatig kunt meten.
• Verse veenbessen: je kunt bevroren veenbessen gebruiken als je dat hebt, maar zie de opmerkingen hoe je ze het beste kunt verwerken.

Variaties

Omdat deze cranberry-kersttaart zo eenvoudig is, zijn er talloze manieren om ermee te variëren! Probeer een van de volgende ideeën als je de smaak wat wilt veranderen.

Bosbes: natuurlijk werken bosbessen gemakkelijk in de plaats van veenbessen en geven ze een geheel nieuwe smaak. Dit is heerlijk in de zomermaanden, wanneer de bosbessen overvloedig aanwezig zijn en zo rijk van smaak zijn.

Noten: voeg een beetje crunch toe aan de cranberrycake door wat gehakte pecannoten of amandelen door het beslag te mengen.

Smaakstof: het toevoegen van wat sinaasappel- of amandelextract kan een kleine aanpassing zijn, maar wel één die een hoop smaak met zich meebrengt.

Topping: Eventueel kun je de bovenkant bestrooien met gezeefde poedersuiker voor een additional zoete toets.

Suggestions voor succes

Het kloppen van de eieren – Er zit geen baking soda of bakpoeder in de cranberry-kersttaart. Om dit tegen te gaan, moet je de eieren gedurende een langere periode (ongeveer 7 minuten) kloppen tot ze bijna ingedikt zijn. Dit fungeert als rijsmiddel en geeft de cake zijn luchtige textuur.

Veenbessen – Verse veenbessen werken het beste in het recept. Als u echter een heleboel bevroren exemplaren heeft, kunt u deze ook gemakkelijk gebruiken. Laat ze 5-10 minuten op het aanrecht staan ​​voordat je ze erdoor mengt. Als je ze volledig bevroren mengt, wordt het beslag laborious en wordt de textuur aangetast. Als je ze er echter door mengt zodra ze ontdooid zijn, kleur je het beslag roze en geven de veenbessen niet die “pop” frisheid waar deze cake om bekend staat.

De korst – Je zult merken dat er geen glazuur of topping op de cranberry-kersttaart zit. Hoewel je gemakkelijk een crumble-topping kunt toevoegen, is dit niet nodig. Zoals geschreven vormt zich tijdens het bakken een korst bovenop de cake. Deze korst heeft een heerlijke kruimelige, boterachtige textuur en zorgt ervoor dat er geen glazuur nodig is.

Hoe de ingrediënten te roeren – Je gebruikt een elektrische mixer om de eieren te kloppen. Als het echter om het toevoegen van de veenbessen gaat, gebruik dan een houten lepel om ze erin te vouwen. Dit is om ervoor te zorgen dat ze niet barsten tijdens het roeren.

Hoe bewaar je het? – Deze cranberrycake kun je het beste licht afgedekt op kamertemperatuur bewaren. Als je het goed bedekt, heeft de bovenkant niet dezelfde textuur, dus een lichte verpakking is het beste. Zo blijft hij maximaal 3 dagen op het aanrecht staan. Je kunt de cranberrycake ook invriezen, maar laat hem onafgedekt op kamertemperatuur ontdooien als je wilt dat hij zijn vochtige textuur behoudt. Als je het in de koelkast bewaart, wordt de korst erboven vaak wat zachter en minder boterachtig.

Meer cranberryrecepten